Северное сияние коктейль: история, состав, рецепты и пошаговое описание технологии приготовления (120 фото + видео)
Коктейль с поэтичным названием «Северное сияние» родился буквально в прошлом столетии в России. А вот придуман он был студентами в целях далёких от романтики: как способ быстро дойти до сильного опьянения с лозунгом «дёшево и сердито». Для этого объединили вместе шампанское и водку, как заключительный штрих добавлялась долька или цедра апельсина.
В итоге эффект коктейля «Северное сияние», содержащего дуэт напитков, оказался мощнее, чем при употреблении их по отдельности.
Секрет в том, что при слиянии двух видов алкоголя пузырьки газа позволяли спирту быстрее проникать в слизистые организма, ускоряя опьянение. Спиртного требовалось меньше и такое развлечение не сильно било по карману бедных студентов.
Спустя время, когда выбор алкоголя стал разнообразней, изменился и базовый рецепт. Рассматривая фото коктейля «Северное сияние» вряд ли можно проассоциировать эту картинку с адской смесью из времени дефицита: не столько вкусной, сколько бьющей в голову.
Альтернативные варианты содержат больше ингредиентов, благодаря чему эффект остаётся, но напиток идёт мягче и позволяет насладиться отдельными нотками вкуса.
Как сделать мандариновую водку для коктейля
Для нового признанного классическим рецепта коктейля «Северное сияние» нужна мандариновая водка. Подойдёт покупная, если повезёт её найти, но это как раз тот случай, когда что-то легче сделать самостоятельно.
Понадобится 11 дней времени и всего лишь три ингредиента: качественная водка, с расчётом на литр напитка — 4 мандарина либо два апельсина и 200 грамм мёда.
Алгоритм следующий:
Нужное количество цитрусов режется вместе с кожурой и заливается алкоголем.
Поставить на четверо суток в тёмное место настаиваться. По истечению срока достать ёмкость и процедить водку, не забыв отжать и фрукты. В получившийся ликёр добавляется мёд и тщательно размешивается.
Напиток «оставляют отдыхать» ещё на семь суток, чтобы остатки мёда гарантированно растворились. После этого мандариновая водка подготовлена для применения в традиционном составе коктейля «Северное сияние».
Вариант №1 (классический)
Состав
- 100 мл шампанского (либо другого игристого вина);
- 40 мл мандариновой водки;
- 150-200 грамм льда;
- маленькая веточка розмарина;
- 15 грамм мёда (неполная столовая ложка).
Рецепт
- Перед началом готовки охлаждают бокалы.
- В рабочей посуде придавливается веточка розмарина, чтобы он пустил сок.
- Добавляются мёд, лёд и водка, смешиваются.
- Сцедить, вылить в бокал.
- Охлаждённой ложкой маленькими порциями влить шампанское.
- Украсить цедрой любого цитруса по вкусу.
Вариант №2
Состав
- 35 мл джина;
- трипл сек (10 мл);
- 10 мл смородинового ликёра;
- 1 грамм смеси яичного белка с водой;
- 4-5 кубиков льда;
- вишенка в роли десерта.
Рецепт
- Встряхнуть в шейкере (или другой закрытой посуде) ингредиенты.
- Процедить коктейль, разлить по бокалам для мартини.
- Добавить вишню.
Вариант №3
Состав
- 60 мл канадского ликёра Yukon Jack (либо чистого канадского виски);
- 0,5-1 мл персикового шнапса;
- крупный колотый лёд;
- клюквенный сок;
- апельсиновый сок.
Рецепт
- Большие бокалы заполнить льдом на 1-2 трети.
- Долить виски либо ликёр и персиковый шнапс.
- Добавить клюквенный и апельсиновый соки в равных частях, перемешать напиток.
Вариант №4
Состав
- 100 мл скотча;
- 15 мл наливки из вишни (например, киршвассер);
- 40 мл бузинного ликёра;
- 4 капли Биттера Ангостура;
- 4-5 кубиков льда;
- 15 мл сахарного сиропа;
- 15 мл сока апельсина;
- 30 мл лимонного сока;
- цедра лимона для украшения бокала.
Рецепт
- Встряхнуть ингредиенты в шейкере либо другой закрытой посуде.
- Процедить полученную смесь.
- Разлить в коктейльные бокалы, украсив их края лимонной цедрой.
Рецепт (безалкогольный)
Тот, кто не приемлет алкогольные напитки, может сделать в домашних условиях коктейль «Северное сияние» в безалкогольном варианте.
Для альтернативы нужны на порцию:
- 50 мл сладкого чёрного кофе;
- 100 мл сливок.
Готовится таким образом:
- Заваривается крепкий кофе с сахаром.
- После охлаждения добавляются сливки, напиток переливается в нужную ёмкость.
- По вкусу посыпается шоколадной стружкой. Либо по влажному краю бокала крепятся кристаллики сахара как имитация инея.
Воспользовавшись вышеперечисленными вариантами легко удивить и порадовать гостей, а также получить восторженные отзывы на коктейль «Северное сияние» в своём исполнении. Каждый из рецептов найдёт поклонников.
Фото коктейля северное сияние
Оставить комментарий