Белая леди: вариации приготовления с подробными рецептами, рекомендации по подаче. Готовим сауэр коктейль в домашних условиях

Коктейль «Белая леди» относится к крепким спиртным напиткам, которые принято пить небольшими порциями и мелкими глотками, получая возможность полностью прочувствовать вкус ингредиентов.

История возникновения коктейля «Белая леди»

Данный алкогольный напиток относится к крепким. Количество оборотов в нём может достигать 35-40 градусов. Относится исключительно к женским напиткам, которые пьются на аперитив.

История коктейля «Белая леди» не совсем однозначна и сложилась не сразу.

100 лет назад в 1919 году бармен МакЭлхоун в одном из лондонских баров смешал в одном бокале три составляющие:

• Куантро — ликер с добавлением сока и ярко выраженным вкусом апельсина.
• Мятный ликёр.
• Коньяк.

Так коктейль впервые увидел свет.

Но позже, через 10 лет, когда МакЭлхоун перебравшись в США, уже на новом месте работы в нью-йоркском баре поменял составляющие коктейля.

Теперь в него входит:

• Джин.
• Ликер Трипл Сек.
• Свежевыжатый лимонный сок.

Именно с такими ингредиентами, входящими в состав коктейля «Белая леди» он и вошёл в международную классификацию Международной ассоциации барменов.

С другой стороны, считается что изобрел его другой бармен в английском отели «Savoy». А именно Гарик Крэдок.

Сам цвет напитка, как можно убедиться на фото коктейля «Белая леди» действительно имеет элегантный вид, а как имеет бледно желтый оттенок.

Развитие истории коктейля

В двадцатые и тридцатые годы коктейль был очень популярен, как на 2 побережьях Соединенных Штатов, так и в Западной Европе.

Его покупали в основном богатые люди, но потом, постепенно, крепкие напитки, особенно для женщин, стали отходить на второй план.

В моду стал ходить мартини. Поэтому и коктейль постепенно стал менее популярным.

Откуда появилось название коктейля

Основными версиями названия «Белая леди» являются следующие:

• Самый банальный — это из-за его мягкость, нежность и сбалансированности вкуса в сочетании с элегантностью.
• Ботаническая версия — в честь одного из самых прекрасных сортов белой розы, выведенной в Китае.
• Мистическая версия — в честь известного английского привидения.

Вкусовая характеристика коктейля «Белая леди»

Состав коктейля «Белая леди» формирует его неповторимый букет и вкусовые характеристики.Состав коктейля из расчёта на одну порцию состоит из следующих ингредиентов, взятых в таких пропорциях:

• Сухой лондонский джин в объеме 40 мл.
• На выбор либо ликер Куантро либо ликер Трипл Сек — 30 — 40 мл.
• Свежевыжатый лимонный сок в объёме 20 мл.
• Одна долька апельсина или свежая тертая цедра апельсина может быть заменена лимоном.
• Кубики льда — около 200 гр.

Процесс приготовления коктейля

Рецепт приготовления коктейля «Белая леди» достаточно прост.

Для его приготовления следует:

• Взять шейкер, наполнить его доверху льдом.
• Далее отжимается из лимона сок.
• Отбирается нужное количество сока и сверху выливается в шейкер на лед.
• Далее туда же, на лёд в шейкер выливается джин и ликер.
• Всё очень тщательно взбивается в течении 20 — 30 секунд до получения однородной массы.
• Далее необходимо всё процедить через мелкое ситечко.
• Жидкость переливается в охлажденный бокал. Для этого необходимо взять специальный бокал для мартини.
• После этого добавляется мелкая тертая цедра лимона или апельсина, которая посыпается сверху на коктейль.
• Вместо цедры можно взять дольку лимона и украсить ей бокал.

Другие варианты коктейля «Белая леди», распространенные по всему миру

Французы считают данный коктейль произведением барменского искусства, появившимся на свет именно в своей стране.

Классический состав французского коктейля практически такой же, лишь с одним исключением — они добавляют в него ещё мятный ликёр. Его объем такой же как и ликера Куантро или Трипл Сек.

За счёт этого аромат и вкус французского коктейля «Белая леди» становится более освежающим, с лёгкой ноткой прохладной мяты.

Американская версия коктейля

А вот американцы добавили в неё брутальности. Она настолько крепка и имеет более жёсткий вкус, что скорее всего такой коктейль придется по вкусу мужчинам или дамам, любящим необычные ощущения.

Вот какие компоненты и пропорции ликера «Белая леди» в американском варианте:

• Мятный ликёр необходимо взять в количестве 20 мл.
• В таком же объеме качественный выдержанный коньяк.
• Ликер Куантро должен быть в объеме 60 мл.
• Лед в кубиках должен быть около 160 — 170 гр.
• Вместо тертой цедры американцы добавляют исключительно дольку лимона.

Процесс приготовления аналогичен предыдущим вариантам.

То есть в шейкере интенсивно взбивается всё спиртное вместе со льдом. Процеживают через сито в бокал и украшается долькой лимона.

Английская версия коктейля

Этот коктейль более мягок на вкус. В его состав входят такие компоненты в следующих пропорциях:

• Джин и ликер Куантро по 25 мл.
• Апельсиновый и лимонный свежевыжатый сок по 20 мл.
• Колотый лед массой 170 гр.
• Одно свежее куриное яйцо.

Процесс приготовления:

• Отжать сок из лимона и апельсина, отобрав нужное количество.
• А затем разбить куриное яйцо и отделить белок от желтка. Белок добавляется в свежевыжатый сок и смесь взбивается.
• Яично-фруктовая смесь процеживается тщательно через стейнер.
• Шейкер наполняется льдом, добавляется туда алкоголь и всё тщательно взбивается в течении 30 секунд.

После этого в бокал наливают через сито полученное спиртное, перемешанное со льдом. Поверх него выливают яично фруктовую смесь аккуратно размешивая барной ложкой.

Фото коктейля белая леди

Оставить комментарий

Эта форма комментариев находится по защитой антиспам

Эта форма комментариев находится по защитой антиспам