Мадлер — чем можно заменить в домашних условиях. Как эффективно использовать мадлер?
В современности можно отыскать массу инструментов, помогающих во многих делах. Без некоторых таких инструментов и техники многие из нас уже просто не представляют себе повседневную жизнь и не знают, как обходиться без них. Такие инструменты особенно необходимы при работе некоторых специалистов.
Вот, к примеру, профессия бармена требует особенный подход и большое количество разнообразных средств. Для создания не только очень красивых, но и вкусных коктейлей требуется многое оборудование.
Одним из полезнейших предметов в работе специалиста-бармена считается мадлер для создания коктейлей.
Само слово мадлер происходит от названия способа перемешивания продуктов — мадл. Сам по себе мадлер внешне напоминает кухонный пестик, только с зубцами на толкущей стороне, что можно увидеть на его фото.
При работе такой инструмент помогает добывать сок из ягод для коктейлей и получать некоторые эфирные масла из растений для дополнения вкуса и аромата.
В данном материале мы подробнее рассмотрим этот инструмент и поговорим о том, как правильно его выбрать.
Материалы изготовления
Как и в случае обыкновенного и привычного многим хозяйкам инструмента — ступки с пестиком, мадлер для коктейлей выбирается в зависимости от материала.
За счет использования того или иного вида материала меняется не только внешний вид и вес самого инструмента.
Во-первых, от этого зависит удобство использования мадлера для бармена. А, во-вторых, меняется само восприятие вкуса продукции, приготовленной с использованием инструментария.
К примеру, мадлер, изготовленный из дерева дает неповторимый вкус напиткам и легкий древесный аромат.
Однако в вопросе удобства многие могут не выбрать такой вариант из-за его легкости. Приходится прилагать большую силу, чтобы работать с данным видом инструмента.
Более утяжеленный вариант, который, к тому же, не впитывает соки — это нержавеющая сталь. Она не придает никакого дополнительного вкуса, но и не портит его.
Кроме того, данный вид мадлера очень удобен. Некоторые разновидности стальных мадлеров дополняют деревом. Имеются также в пользовании барменов специальные коктейльные ложки с мадлером.
Параметры выбора
Для того, чтобы на все 100 быть уверенным в качественности и удобстве инструмента для приготовления коктейлей, необходимо тщательно выбирать мадлер.
Здесь важны сразу несколько качеств, которые обязательно учитываются. Первое и наиболее важное качество — это длина мадлера.
Выбирайте максимально удобный для вас вид, но наилучшим будет самый длинный. Он позволит делать коктейль прямо в емкости для дальнейшей его подачи. Если же вы решили выбрать короткий мадлер, то лучше брать его со ступкой.
Второе важное качество — это диаметр. Для того, чтобы мадлер хорошо входил в стакан или бокал любого формата, необходимо выбирать наименьший диаметр. Также стоит обращать внимание на формат толкущей части мадлера.
Лучше всего в этом плане выбирать два мадлера. Один должен быть гладким — он отлично подойдет для добывания эфирных масел из листочков зелени, не повреждая их при этом. Второй же мадлер выбирается с зубцами. Это позволит отлично и легко давить сок из фруктов и ягод.
Гладкая поверхность будет просто напросто соскальзывать с фрукта, а зубцы зафиксированно продержатся и быстро добудут сок. Деревянный мадлер не всегда оснащен зубцами, а вот на металлических они часто присутствуют.
Как приготовить Мохито с мадлером
Один из наиболее популярных и давно полюбившихся всем коктейлей, для приготовления которого используется барный мадлер — это Мохито.
Для того, чтобы почувствовался истинный яркий и свежий аромат и привкус мяты, ее разминают, добывая сок.
Для этой цели как раз и используется инструмент под названием мадлер. Мята укладывается в количестве нескольких листочков на дно бокала для подачи, уже там она слегка толчется мадлером.
Далее заливаются остальные компоненты, добавляется лед и прочее. Но каждый знает, что еще один компонент Мохито — это сок лайма.
Давить сок руками или, как многие привыкли, вилкой — это не так уж удобно. Именно поэтому для добычи сока лайма так же используется приспособление мадлера.
Фото мадлера
Оставить комментарий